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新鲜无公害自然干柿子饼，是由新鲜柿子天然晒制而成，随着水分的蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，葡萄糖将果糖裹住，并且不会和空气中的水分相结合，使得整个柿饼都是干燥的，方便柿子饼的保存。柿子饼外层的白色粉末，称为柿霜。
柿子饼甜腻可口，营养丰富，别有味道，是人们比较喜欢食用的果脯，是中国著名的汉族小吃。柿饼具有润肠、润肺、止血、和胃等功效。
柿子饼已有四百多年的栽培、加工历史，果型美观、色泽鲜艳、个大皮薄、肉质醇厚、甜美可口，是柿类中之上品，甘甜如饴 、形似圆月、肉红透亮、肉质柔软、清甜芳香，历史上一直都是朝廷贡品。柿果味甘涩、性平，有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效；用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、腹泻。柿霜润肺，对于咽炎、口舌生疮有很好的疗效。
柿子饼中含有丰富的纤维素、钙、维生素C、胡萝卜素、糖、蛋白质及铁、碘等多种人体所需的微量元素，具有清热、润肠、止血、降压的作用，对高血压、大便秘结、痔疮等疾病有良好的疗效，是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。可以补虚、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。柿子饼富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。体力劳动者多吃柿子饼，有消炎和消肿的作用，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。女性经常食用，则有美容去斑的奇效。
柿子饼为优良的降血压食品，适宜高血压患者食用；适宜痔疮出血、大便秘结者食用；因为柿子中含碘量很高，适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用；还适宜饮酒过量或长期饮酒者食用。